Exportações Brasileiras de Carne Suína
Carne Suina. As exportações de carne suína do Brasil somaram 72,8 mil toneladas em abril, alta de 19% em relação a igual período do ano passado, disse nesta terça-feira a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Segundo dados do portal SuinoCultura, a Ásia é o principal destino da carne suína. Em 2019 o continente recebeu 59% de toda a carne embarcada pelo Brasil, passando para 79% no primeiro semestre de 2020. A China é o principal responsável por esse incremento, somente no primeiro semestre as exportações para o país Asiático somaram 231 mil toneladas. Na sequência temos Hong Kong com 93 mil toneladas.
O volume embarcado dos produtos (in natura e processados) gerou receita de 165,2 milhões de dólares no mês passado, avanço de quase 32% na comparação com abril de 2019, acrescentou a entidade. O estado de Santa Catarina continua como o maior exportador de carne suína, sendo que no primeiro semestre o estado correspondeu a 52% dos embarques de todo o território nacional, e já exportou 244 mil toneladas em 2020. O estado do Rio Grande do Sul segue como segundo maior exportador, sendo responsável por 25% do volume embarcado com 119 mil toneladas enviadas ao mercado externo no primeiro semestre.
Entre em Contato!
Para mais informações sobre a compra ou venda de carne suina ou para solicitar serviços de terceirização de compra, serviços de agente de compradores ou para eleger um comprador representante de empresas de comércio estrangeiras para o Brasil.
Informações Sobre a Carne Suína Brasileira
De acordo com dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o Brasil é o quarto maior produtor e exportador de carne suína do mundo – só perde para Estados Unidos, União Europeia e China. Contudo, essa carne ainda tem pouca participação na dieta nacional: cada brasileiro consome, em média, 13Kg por ano – contra 37Kg de frango e 36Kg de carne bovina.
"A carne de porco, dependendo do corte, pode ter menos calorias e gorduras do que a bovina. Isso vale para a bisteca suína, por exemplo. Esse corte perde para o contrafilé de gado. O lombo suíno também é uma opção mais magra. Mas para a costela e o toucinho de porco, essa informação não vale." explica a professora de Nutrição da Unisinos, Juliana de Castilhos. Outro ponto importante no que se refere à carne suína é que ela conta com uma quantidade bem grande de proteína de alto valor biológico, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais e em quantidades ideais para atender às necessidades do organismo.
Carcaça de Porco
A carcaça deve ser preparada "estilo embalador", ou seja, sem cabeça e rins e praticamente livre de gordura interna. Não deve haver nenhuma pontuação questionável na parte externa da carcaça e, a menos que especificado de outra forma, a carcaça deve ser sem pele.
Leia mais...
Ombro de Porco
O ombro é separado do lado por um corte reto aproximadamente perpendicular ao comprimento do lado, mas não mais que 1,0 polegada (25 mm) da ponta do cotovelo. Não se deve expor o cotovelo.
Leia mais...
Perna de Porco
A perna é separada do lado por um corte reto aproximadamente perpendicular a uma linha paralela aos ossos da perna. O corte passa por um ponto que não está a menos de 1,5 polegadas (3,8 cm) da borda anterior do osso da boca.
Leia mais...
Lombo de Porco
O lombo é a porção do lado que permanece após a remoção do ombro, perna, barriga e gordura das costas, deixando uma porção do osso da lâmina, sua magreza e gordura sobrejacentes, não menos que duas sacrais, mas sem vértebras caudais no lombo.
Leia mais...
Barriga de Porco
A barriga é preparada de lado após a remoção da perna, ombro, lombo, costas gordas e costeletas. Todos os ossos e cartilagens devem ser removidos. Praticamente toda a gordura da folha deve ser removida. A parte posterior da gordura deve ser removida por um corte reto não superior a 1,5 polegadas (3,8 cm) da curvatura dorsal mais externa da linha de marcação.
Leia mais...
Costelinha de porco
A costelinha deve conter pelo menos 11 costelas e cartilagens costais associadas e pode incluir porções do esterno e do diafragma. A porção membranosa do diafragma deve ser removida próximo ao corpo. Qualquer porção do diafragma que não esteja firmemente presa deve ser removida perto da superfície interna das costelas. A inclinação não deve se estender mais do que 2,0 polegadas (5,0 cm) além da curvatura da última costela e da cartilagem costal.
Leia mais...Notícias Sobre Exportações Brasileiras de Carne Súina
Nossa equipe de de compra e venda de carne suína brasileira está pronta para atendê-lo!
Para mais informações sobre a compra ou venda de carne suina ou para solicitar serviços de terceirização de compra, serviços de agente de compradores ou para eleger um comprador representante de empresas de comércio estrangeiras para o Brasil.
