Ovine and Caprine Meat

لحم الغنم والكابرين البرازيلي. تفتح فرصة جديدة لصناعة لحوم الماعز والأغنام البرازيلية على المسرح الدولي. منذ مارس الماضي ، تم تصدير هذه اللحوم إلى الكويت. كانت الدولة الخليجية قد أعربت عن اهتمامها بلحوم الأغنام البرازيلية في عام 2017 ، من خلال الوكالة العامة للزراعة والموارد السمكية

وفقًا للمعلومات الواردة من ANBA ، هناك طلب حقيقي على المنتج ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً في التخطيط لضبط الكمية والجودة والسعر الذي يمكن أن تقدمه البرازيل. تمامًا كما ضمنت البرازيل سوق الدواجن بالكامل في الكويت ، تلبي نيوزيلندا احتياجات لحوم الماعز والأغنام بالكامل. تُباع واردات الماعز إلى الكويت بشكل أساسي إلى دول مثل الصومال والهند ، وهي أقرب إلى الكويت منها إلى البرازيل

للتحايل على هذه الحواجز ، يعتقد ماركو بومفيم ، رئيس وحدة الماعز والأغنام في مؤسسة البحوث الزراعية البرازيلية (إمبرابا) ، أن المنتجين يمكنهم الاعتماد على الخبرات السابقة في صناعة لحوم الأبقار والدواجن. "نظرًا لأن للبرازيل علاقة رائعة مع هذه البلدان ، يمكن تحقيق مزيج المبيعات هذا. سافرت وزيرة الزراعة [تيريزا كريستينا] إلى مصر العام الماضي وكان هناك طلب على 10000 ماعز. نحن لسنا مستعدين بعد لتوريد الكثير ، ولكن مع وجود الطلب "، قال

يوجد حاليًا حوالي 9.8 مليون رأس ماعز في البرازيل ، 90٪ منها في الشمال الشرقي. مجموع الأغنام 18 مليون - 60٪ في الشمال الشرقي و 25٪ في الجنوب. إنتاج لحوم الأغنام 91 مليون طن. لتزويد سوقها المحلي ، تستورد البرازيل ما لا يقل عن 10٪ من احتياجاتها ، يأتي معظمها من أوروغواي

:لحم كابرين

عادة ما يكون لحم الكابرين من لحم الماعز ، وهو حيوان عمره شهرين إلى ثلاثة أشهر. الماعز والماعز هما الأنثى والذكور البالغان على التوالي. يتم تقديرهم في بعض المأكولات النموذجية ، وخاصة buchada de bode. كما يستخدم حليب الماعز ومشتقاته على نطاق واسع. ومع ذلك ، فإن الهدف الرئيسي لتربية الماعز في البرازيل هو إنتاج الحليب

:لحم غنم

تغطي لحوم الأبقار ثلاثة أنواع من الحيوانات: الضأن والأغنام. اللحم الأكثر استهلاكًا هو لحم الضأن. لها ملمس ناعم وناعم ولون وردي محمر واتساق ثابت وقليل من الدهون. في الحيوانات الأكبر سنًا ، تكون الدهون أغمق وأكثر وفرة