Brazilian Pork Meat

لحم خنزير برازيلي. قالت جمعية البروتين الحيواني البرازيلية (ABPA) يوم الثلاثاء إن إجمالي صادرات لحوم الخنازير البرازيلية بلغ 72800 طن في أبريل ، بزيادة 19٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. وفقًا لبيانات بوابة SuinoCultura ، فإن آسيا هي الوجهة الرئيسية لحم الخنزير. في عام 2019 ، استقبلت القارة 59٪ من إجمالي اللحوم المشحونة من البرازيل ، وارتفعت إلى 79٪ في النصف الأول من عام 2020. الصين هي المسؤولة الرئيسية عن هذه الزيادة ، ففي النصف الأول وحده بلغت الصادرات إلى الدولة الآسيوية 231 ألف طن. في التسلسل لدينا هونغ كونغ بـ 93 ألف طن

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتموين ، تعد البرازيل رابع أكبر منتج ومصدر للحوم الخنزير في العالم - في المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والصين. ومع ذلك ، لا يزال هذا اللحم له مشاركة قليلة في النظام الغذائي الوطني: يستهلك كل برازيلي ، في المتوسط ، 13 كجم في السنة - مقابل 37 كجم من الدجاج و 36 كجم من اللحم البقري

"قد يحتوي لحم الخنزير ، اعتمادًا على القطع ، على سعرات حرارية ودهون أقل من اللحم البقري. وهذا ينطبق على قطع لحم الخنزير ، على سبيل المثال. هذا المقطع يفقد شرائح اللحم البقري. كما أن لحم الخاصرة خيار أصغر حجمًا. ولكن بالنسبة إلى الأضلاع ولحم الخنزير المقدد ، فإن هذه المعلومات تشرح أستاذة التغذية في Unisinos جوليانا دي كاستيلوس. نقطة أخرى مهمة فيما يتعلق بلحم الخنزير هو أنه يحتوي على كمية كبيرة جدًا من البروتين ذي القيمة البيولوجية العالية ، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وبكميات مثالية لتلبية احتياجات الكائن الحي